Bintoro, Valentinus Priyo, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Jurusan Teknologi Pangan, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia

• Vol 6, No 3 (2017): Agustus 2017 - Catatan Penelitian (Research Note)
  Substitusi Sukrosa dengan Fruktosa pada Proses Pembuatan Roti Berbahan Dasar Tepung Terhadap Sifat Fisikokimia
  Abstract  PDF