Mulyani, S, Indonesia

• Vol 1, No 2 (2012): Mei 2012 - Artikel Penelitian (Research Article)
  NILAI PH, KADAR AIR, DAN TOTAL ESCHERICHIA COLI DAGING SAPI YANG DIMARINASI DALAM JUS BAWANG PUTIH
  Abstract  PDF
• Vol 1, No 2 (2012): Mei 2012 - Artikel Penelitian (Research Article)
  PENGARUH PENAMBAHAN BUAH DURIAN (DURIO ZIBETHINUS MURR.) TERHADAP KADAR AIR, TEKSTUR, RASA, BAU DAN KESUKAAN KARAMEL SUSU KAMBING
  Abstract  PDF
• Vol 1, No 2 (2012): Mei 2012 - Artikel Penelitian (Research Article)
  PENGARUH KOMBINASI SUSU DENGAN AIR KELAPA TERHADAP TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL), TOTAL GULA DAN KEASAMAN DRINK YOGHURT
  Abstract  PDF
• Vol 1, No 3 (2012): Agustus 2012 - Artikel Penelitian (Research Article)
  PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KADAR ALKOHOL, pH, DAN PRODUKSI GAS PADA PROSES FERMENTASI BIOETANOL DARI WHEY DENGAN SUBSTITUSI KULIT NANAS
  Abstract  PDF
• Vol 1, No 4 (2012): November 2012 - Artikel Penelitian (Research Article)
  KADAR SERAT, SIFAT ORGANOLEPTIK, DAN RENDEMEN NUGGET AYAM YANG DISUBSTITUSI DENGAN JAMUR TIRAM PUTIH (Plerotus ostreatus)
  Abstract  PDF
• Vol 2, No 1 (2013): Februari 2013 - Catatan Penelitian (Research Note)
  KUALITAS BAKSO BERBAHAN DASAR DAGING AYAM DAN JANTUNG PISANG DENGAN BAHAN PENGIKAT TEPUNG SAGU
  Abstract  PDF
• Vol 2, No 2 (2013): Mei 2013 - Catatan Penelitian (Research Note)
  PERUBAHAN WARNA DAN AROMA PADA PROSES GLIKASI SUSU KAMBING DENGAN D-GLUKOSA DAN RARE SUGAR
  Abstract
• Vol 2, No 2 (2013): Mei 2013 - Catatan Penelitian (Research Note)
  TOTAL ASAM, VISKOSITAS, DAN KESUKAAN PADA YOGHURT DRINK DENGAN SARI BUAH MANGGA (Mangifera indica) SEBAGAI PERISA ALAMI
  Abstract