Palupi, Niken Widya, Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, Indonesia
-
Vol 3, No 3 (2014): Agustus 2014 - Artikel Penelitian (Research Article)
Enkapsulasi Cabai Merah dengan Teknik Coacervation Menggunakan Alginat yang Disubstitusi dengan Tapioka Terfotooksidasi
Abstract PDF