Pertiwi, Mega, Jurusan Teknologi Pangan, Fakultas Bioindustri, Unversitas Trilogi, Jakarta, Indonesia
-
Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 - Artikel Penelitian (Research Article)
Karakteristik Fisik dan Kimia Gelatin dari Tulang Ikan Patin dengan Pre-Treatment Asam Sitrat
Abstract