Widowati, Esti, Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Indonesia

• Vol 3, No 1 (2014): Februari 2014 - Artikel Penelitian (Research Article)
  Produksi dan Karakterisasi Enzim Pektinase oleh Bakteri Pektinolitik dalam Klarifikasi Jus Jeruk Manis (Citrus cinensis)
  Abstract  PDF
• Vol 4, No 1 (2015): Februari 2015 - Artikel Penelitian (Research Article)
  Kajian Karakteristik Sensoris dan Fisikokimia Fruit Leather Pisang Tanduk ( Musa corniculata ) dengan Penambahan Berbagai Konsentrasi Karagen
  Abstract  PDF