Wardhani, Dyah Hesti, Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia
-
Vol 5, No 4 (2016): November 2016 - Artikel Penelitian (Research Article)
Natrium Metabisulfit sebagai Anti-Browning Agent pada Pencoklatan Enzimatik Rebung Ori (Bambusa Arundinacea)
Abstract PDF