Marseno, Djagal Wiseso, Program Studi Ilmu Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

• Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 - Catatan Penelitian (Research Note)
  Pengaruh Steam Blanching terhadap Aktivitas Polifenol Oksidase, Total Polifenol dan Aktivitas Antioksidan Biji Kakao
  Abstract