Murdiati, Agnes, Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia
-
Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 - Artikel Penelitian (Research Article)
Perubahan Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Tepung Uwi Ungu selama Penyimpanan
Abstract