Tawali, Abu Bakar, Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin, Makassar, Indonesia

• Vol 6, No 4 (2017): November 2017 - Artikel Penelitian (Research Article)
  Pasta Pati Biji Palado (Aglaia sp) Termodifikasi Metode Pra-gelatinisasi, Ikatan Silang, dan Asetilase
  Abstract  PDF